Сегодня отмечают День любителей сыра 📦 В честь праздника разберемся, чем бри отличается от камамбера. Оба делают из коровьего молока, но в бри добавляют сливки, а в камамбер обезжиренное молоко. Закваску для камамбера вводят пять раз, а во время готовки бри — только один, из-за чего вкус у него более нежный и сливочный. Кстати, раньше камамбер не готовили летом из-за отсутствия холодильников. Он быстро растекался и плохо держал форму. По традиции камамбер выдерживают 6-8 недель, а бри можно есть сразу. Знатоки, кто есть кто на фото? @calcium_media