Есть здесь любители дрожжевого хлеба? Кандидат фармацевтических наук Мария Золотарёва из РТУ МИРЭА с хорошим новостями: при выпечке температура внутри хлеба достигает почти 200°C, а дрожжи гибнут уже при 60°C. То есть никаких «живых грибков», нарушающих микрофлору, в готовом хлебе нет. По словам специалиста, истории про «опасные дрожжи» придуманы для продвижения «бездрожжевого» хлеба — который тоже делают с участием дрожжей, только «диких». Так что можно спокойно есть свой любимый багет. Если что-то и влияет на фигуру, то не дрожжи, а несбалансированное питание. Что думаете? @calcium_media