🥛 Молочные продукты будущего: теперь заглядываем внутрь упаковки В первой части мы уже выяснили, что молочная индустрия стремительно меняется: растительное молоко с необычными вкусами, безлактозные продукты и йогурты, не требующие холодильника — все это уже не фантастика, а реальность. В новой статье вместе с пищевым технологом Натальей Земцовой, разбираемся, как производители избавляются от консервантов, почему веганские сыры теперь тянутся как настоящие, и как ИИ помогает создавать новые вкусы. Читайте продолжение на сайте. @calcium_media