Как «перегрев духовки» предсказывает потерю маржи в сервисе Вы когда-нибудь ставили в духовку слишком много блюд сразу? Сначала кажется, что всё готовится быстрее, но в итоге еда либо подгорает, либо остаётся сырая. Причина - недостаток тепла, которое распределяется неравномерно, и вам приходится тратить время, поправляя каждый лоток. То же самое происходит в сервисных компаниях, когда в один день берут слишком много заказов без учёта реальных возможностей команды. Представьте, что у вас в среднем 8 мастеров, каждый может выполнить 3 выезда в день. Планируемый объём - 30 заявок. На первый взгляд, 30 выглядит как хороший рост, но в реальности каждый мастер получает по 3,75 задания, а значит некоторые заявки откладываются, а те, кто успел, работают в режиме «гонки». - В первый день недели вы получаете 30 заявок, средний чек - 2 500 ₽. Выручка 75 000 ₽, но 5 % от заказов (≈ 1,5 ч часа) уходят в переработку и исправления из-за спешки. - На второй день нагрузка падает, потому что клиенты, получившие плохой сервис, отказываются заказывать снова. Выручка падает до 60 000 ₽, а маржа уже сократилась на 12 % от запланированной. В итоге за две недели вы «выиграли» 10 % больший объём, но потеряли 18 % маржи, потому что каждый лишний заказ требует дополнительного времени, запасных деталей и иногда возвратов. 1) Считайте реальную пропускную способность, а не теоретическую. Если один мастер успевает 3 выезда, планируйте не более 24-28 заявок в день. 2) Введите «буфер» - 10 % свободных часов для непредвиденных ситуаций. Это как оставить место в духовке, чтобы тепло могло равномерно распределиться. 3) Мониторьте средний срок выполнения и процент возвратов. Показатели выше 5 % говорят, что вы перегружаете процесс. Перегрев духовки ломает блюдо, а перегрузка команды ломает маржу. Делайте ставку на равномерное распределение ресурсов, а не на количество заявок. Связаться по Рекламе - @Ignat_Nesterenko или @Zell_s Будь в тренде! Подпишись на другие наши проекты! - Business Father • Wolf | Бизнес Журнал • Smart Business