Канал ресторатора Дениса Бобкова о том, как сделать так, чтобы всё нормально работало. Несмотря ни на что, даже вопреки. И почему в эти надсадные времена сердце каждого человека в индустрии должно быть сделано из огня.
for collaboration: @fdvalieva
Subscribers10K tracking since 18 Oct
Reach per post (ERR)56.4%5.6K avg views
Posting1.6/weeklast 3 days ago
Reactions per 1K views67.7❤ 🔥 🤣
edited
«Про тварей»
В команду фантастических тварей Masa Madre требуются пекари и кондитеры.
Твари, которые хотят научиться создавать продукт мирового уровня, натягивайте Carhartt, обувайте Birkenstock или Blundstone и приходите в наш фантастический мир обитания, где эволюция пошла по пути создания собственного пиздатого продукта, превращающего всю хлебную экосистему страны в конкурента мирового уровня.
Пишите моим крепко стоячим членам и не переживайте, ведь переживать — значит страдать дважды.
Главная хлебная тварь — Оля Киселева.
Главная симпатичная тварь — Саша Решетина.
Ваша главная фантастическая тварь Бобков.
«Про гиды»
В то время, когда в ОАЭ, по моему мнению, самый лучший ресторан России BIRCH (Арслан, поздравляю 🙏 и пошли все на хуй, кто считает по-другому) получил звезду Мишлен, а вместе с ним уважаемый мной гид выдал ещё 14 медалей посмертно, сотворив какую-то хуйню.
Наш ресторанный гид хуйню творит не меньше: вместе с супермаркетом выкатывает линейку готовой еды и поставляет на полки более 500 магазинов блюда «от иностранных шефов». Ёбабоба!
То есть в то время, когда в стране посещаемость ресторанов в 2026 году упала в среднем на 10–40%, в том числе из-за давления со стороны сервисов доставки еды и ритейла, ресторанный гид, созданный стоять на страже ресторанного бизнеса, продвигает на рынок ритейла жратву от иностранцев.
Я в ахуе и обескуражен.
Ваш обескураженный Бобков.
edited
«Про экспедиции»
Я пиздец как люблю Арктику, а точнее арктические экспедиции, люблю, чтобы было долго, далеко, холодно, сложно и сука блять без связи, заебали — это мой отпуск.
26 морских дней я ходил в водах Печерского, Карского, Лаптевых и Баренцевых морей на 18-метровой шхуне ледового класса.
26 морских дней я был абсолютно отключён от внешнего мира и мобильной связи.
26 морских дней я провёл в компании своих ебанутых, дружных, умных и терпеливых северных друзей, подружек и моего боевого лысого сына.
26 морских дней я мёрз, срал в один гальюн, бегал от медведя, прыгал на шхуне как бык на родео, боялся, терпел, читал, посасывал вино и под ебучий храп кока спал в гробу, мечтая о возвращении домой.
Архипелаг «Северная Земля» — это и квинтэссенция пиздеца, испытание на прочность и опасная сука хуйня, которую я бы не повторил.
80°00′ с. ш. 97°00′ в. д.
Вот так выглядит ежегодный отпуск селебы Бобкова.
Ваш ебнутый Бобков.
«Про поп-ап»
Разгромив мордор, устроенный Сауроном в Лужниках, и одержав полную победу, я решил остановить работу филиала Masa Madre.
Всё лето мы беспощадно палили по ним из всех орудий и топили в кисло-сладком фильтр кофе. За время беспощадной битвы эльфы, хоббиты и гномы приезжали на велосипедах, прибегали и приходили после падела, планомерно выжимая всю нечисть с легендарной земли свободных народов Средиземья — и им было не в падлу.
4 октября мы работаем последний день, но не уходим: команда крепких членов продолжит работу на стройке в режиме мультиформатной ивент-площадки, проводя ваши свадьбы, дни рождения, корпоративы, показы мод и, прости господи, поминки.
А в следующем сезоне я запущу летний поп-ап «Masa Madre на стройке» вновь.
Даже если кажется, что тьма поглотила всё, истина и свет выстоят. Ждите меня на рассвете пятого дня. На заре смотрите на восток.
Ваш Гэндальф Белый Бобков.
«Про 25 сентября»
25 сентября 1979 года в нищей семье гегемонов рабочего класса родился кучерявый мальчик. Худощавый ребёнок сильно болел, а от коклюша чуть не умер.
В отрочестве, в то время, когда его героическая, импульсивная мама и самый добрый в мире папа хуярили кузнецами-штамповщиками на ЗИЛ, с утра до вечера мальчик был предоставлен сам себе.
И именно тогда он стал самостоятельным и начал развивать в себе скилл ответственности.
В юношестве, в то время, когда мальчики и девочки влюблялись друг в друга, гуляли, ходили на дискотеки, а после начинали свой половой жизненный путь, худощавый мальчик помогал родителям, тогда уже дворникам, убирать мусор, чистить снег и мыть подъезды, а после пил с дворовыми в подъезде водку и курил.
Именно тогда он начал изучать филигранный матерный зык и развивать в себе трудолюбие.
В молодости, допив водку и затушив сигарету, мальчик пошёл получать высшее образование и устроился на первую работу специалистом по передвижению грузов и начал применять все ранее прокаченные скилы на деле.
Сейчас молодой, честный, осознанный, экстравагантный, но абсолютно вменяемый, уже лысый мужчина имеет несколько ресторанов, огромную шхуну ледового класса с командой крепко стоячих членов и самый честный телеграм-канал в мире.
Он безумно любит трёх кучерявых и лысого ребёнка, эстетично пить вино, причмокивая, филигранно ругаться матом, путешествовать далеко и долго и мечтает увидеть нарвалов. Хуяк, и получится.
И зовут этого юношу Бобков Денис Николаевич.
Ваш именинник Бобков.
Я и обидевшиеся блогеры.
«Про готовку»
Я пиздец как люблю вкусно пожрать, а ещё пиздец как люблю невкусную еду критиковать и учить, как нужно было это приготовить. Ох, сколько было искалеченных завышенных самооценок шеф-поваров (Лёх, привет).
Вот такой вот я хуев-учитель.
Но парадоксально, я совершенно не умею готовить: мои руки растут из жопы, мешать — терпения не хватает, переворачивать — забываю, пересаливаю, переперчиваю, пережариваю, перевариваю, режусь, обжигаюсь… В общем, я — хуев повар.
Но яичницу и пиццу на тонком дрожжевом тесте я готовлю пиздато.
Кому яичницу утром пожарить? Зовите!
Ваш хуев шеф-повар Бобков.
«Про блогера»
Наши логичные правила для блогера:
Если пригласили мы — хостим и кормим мы.
Если хочешь прийти без приглашения ты — хостим мы, платишь ты.
Депозиты не выдаём, деньги за обзоры не платим, без обид.
Логичные правила — збсь.
Нелогичные — хуёво.
Ваш правильный Бобков.
«Про родителей»
Как настоящий мужчина должен строить отношения с родителями?
Родителей надо уважать, любить и ценить всё, что они сделали для тебя в твоей неосознанной жизни. Какими бы они ни были, какую бы ты там правду ни выяснил или ни додумал про них на своих сеансах психотерапии — никого это не должно ебать. Потому что родители, сука, тебя сделали. Ты появился на свет благодаря своим родителям. И как минимум за это их надо уважать.
А всё, что они сделали на своём жизненном пути, тебя не должно волновать в принципе. Вот и всё. Обидеться и не разговаривать с ними? Почему ты не должен разговаривать с человеком, который тебя родил?
Это самый близкий человек в мире, понимаешь?
Я и питерские коллеги.
Извиняю, за всех коллег отвечаю и риторический вопрос с повестки снимаю:
— Нет, и идите на хуй, кто считает по-другому.
В целом, с симпатией, ваш ахуевший Бобков.
«Про цветы»
Я пиздец как люблю цветы и считаю это подарком природы человечеству, который нужно ценить.
У меня дома много ваз, и регулярно святая женщина (Ира, привет) засаживает их, делая мою одинокую жизнь красивой.
В моих ресторанах всегда свежие цветы: ими засаживают столы, украшают фасады, расправляют бутоны руками и вставляют в жопу барана, запекая его красиво.
А искусственные я ненавижу, и, когда вижу украшенные ими фасады коллег по цеху, начинаю ненавидеть и их, заебали.
Засажу свой пруд кувшинками, запущу лягушек и ещё красивее заживу.
Ваш нежный цветок Бобков.
Я и хуевы ресторанные премии.
«Про принцип»
У меня есть принцип: ни одному члену нельзя покидать корабль в терминальной стадии открытия ресторана и сразу после него.
Если член сходит в этот непростой период, я ставлю его в чёрный список, больше никогда не возьму обратно и никому не порекомендую.
И мне похуй на обстоятельства (но есть исключения).
Ваш принципиальный шкипер Бобков.