BuroBobkova

@burobobkova · food · Russian · slowing

Канал ресторатора Дениса Бобкова о том, как сделать так, чтобы всё нормально работало. Несмотря ни на что, даже вопреки. И почему в эти надсадные времена сердце каждого человека в индустрии должно быть сделано из огня. for collaboration: @fdvalieva

Subscribers 10K tracking since 18 Oct
Reach per post (ERR) 56.4%5.6K avg views
Posting 1.6/week last 3 days ago
Reactions per 1K views 67.7 ❤ 🔥 🤣
  1. edited

    «Про тварей» В команду фантастических тварей Masa Madre требуются пекари и кондитеры. Твари, которые хотят научиться создавать продукт мирового уровня, натягивайте Carhartt, обувайте Birkenstock или Blundstone и приходите в наш фантастический мир обитания, где эволюция пошла по пути создания собственного пиздатого продукта, превращающего всю хлебную экосистему страны в конкурента мирового уровня. Пишите моим крепко стоячим членам и не переживайте, ведь переживать — значит страдать дважды. Главная хлебная тварь — Оля Киселева. Главная симпатичная тварь — Саша Решетина. Ваша главная фантастическая тварь Бобков.

  2. «Про гиды» В то время, когда в ОАЭ, по моему мнению, самый лучший ресторан России BIRCH (Арслан, поздравляю 🙏 и пошли все на хуй, кто считает по-другому) получил звезду Мишлен, а вместе с ним уважаемый мной гид выдал ещё 14 медалей посмертно, сотворив какую-то хуйню. Наш ресторанный гид хуйню творит не меньше: вместе с супермаркетом выкатывает линейку готовой еды и поставляет на полки более 500 магазинов блюда «от иностранных шефов». Ёбабоба! То есть в то время, когда в стране посещаемость ресторанов в 2026 году упала в среднем на 10–40%, в том числе из-за давления со стороны сервисов доставки еды и ритейла, ресторанный гид, созданный стоять на страже ресторанного бизнеса, продвигает на рынок ритейла жратву от иностранцев. Я в ахуе и обескуражен. Ваш обескураженный Бобков.

  3. edited

    «Про экспедиции» Я пиздец как люблю Арктику, а точнее арктические экспедиции, люблю, чтобы было долго, далеко, холодно, сложно и сука блять без связи, заебали — это мой отпуск. 26 морских дней я ходил в водах Печерского, Карского, Лаптевых и Баренцевых морей на 18-метровой шхуне ледового класса. 26 морских дней я был абсолютно отключён от внешнего мира и мобильной связи. 26 морских дней я провёл в компании своих ебанутых, дружных, умных и терпеливых северных друзей, подружек и моего боевого лысого сына. 26 морских дней я мёрз, срал в один гальюн, бегал от медведя, прыгал на шхуне как бык на родео, боялся, терпел, читал, посасывал вино и под ебучий храп кока спал в гробу, мечтая о возвращении домой. Архипелаг «Северная Земля» — это и квинтэссенция пиздеца, испытание на прочность и опасная сука хуйня, которую я бы не повторил. 80°00′ с. ш. 97°00′ в. д. Вот так выглядит ежегодный отпуск селебы Бобкова. Ваш ебнутый Бобков.

  4. «Про поп-ап» Разгромив мордор, устроенный Сауроном в Лужниках, и одержав полную победу, я решил остановить работу филиала Masa Madre. Всё лето мы беспощадно палили по ним из всех орудий и топили в кисло-сладком фильтр кофе. За время беспощадной битвы эльфы, хоббиты и гномы приезжали на велосипедах, прибегали и приходили после падела, планомерно выжимая всю нечисть с легендарной земли свободных народов Средиземья — и им было не в падлу. 4 октября мы работаем последний день, но не уходим: команда крепких членов продолжит работу на стройке в режиме мультиформатной ивент-площадки, проводя ваши свадьбы, дни рождения, корпоративы, показы мод и, прости господи, поминки. А в следующем сезоне я запущу летний поп-ап «Masa Madre на стройке» вновь. Даже если кажется, что тьма поглотила всё, истина и свет выстоят. Ждите меня на рассвете пятого дня. На заре смотрите на восток. Ваш Гэндальф Белый Бобков.

  5. «Про 25 сентября» 25 сентября 1979 года в нищей семье гегемонов рабочего класса родился кучерявый мальчик. Худощавый ребёнок сильно болел, а от коклюша чуть не умер. В отрочестве, в то время, когда его героическая, импульсивная мама и самый добрый в мире папа хуярили кузнецами-штамповщиками на ЗИЛ, с утра до вечера мальчик был предоставлен сам себе. И именно тогда он стал самостоятельным и начал развивать в себе скилл ответственности. В юношестве, в то время, когда мальчики и девочки влюблялись друг в друга, гуляли, ходили на дискотеки, а после начинали свой половой жизненный путь, худощавый мальчик помогал родителям, тогда уже дворникам, убирать мусор, чистить снег и мыть подъезды, а после пил с дворовыми в подъезде водку и курил. Именно тогда он начал изучать филигранный матерный зык и развивать в себе трудолюбие. В молодости, допив водку и затушив сигарету, мальчик пошёл получать высшее образование и устроился на первую работу специалистом по передвижению грузов и начал применять все ранее прокаченные скилы на деле. Сейчас молодой, честный, осознанный, экстравагантный, но абсолютно вменяемый, уже лысый мужчина имеет несколько ресторанов, огромную шхуну ледового класса с командой крепко стоячих членов и самый честный телеграм-канал в мире. Он безумно любит трёх кучерявых и лысого ребёнка, эстетично пить вино, причмокивая, филигранно ругаться матом, путешествовать далеко и долго и мечтает увидеть нарвалов. Хуяк, и получится. И зовут этого юношу Бобков Денис Николаевич. Ваш именинник Бобков.

  6. «Про готовку» Я пиздец как люблю вкусно пожрать, а ещё пиздец как люблю невкусную еду критиковать и учить, как нужно было это приготовить. Ох, сколько было искалеченных завышенных самооценок шеф-поваров (Лёх, привет). Вот такой вот я хуев-учитель. Но парадоксально, я совершенно не умею готовить: мои руки растут из жопы, мешать — терпения не хватает, переворачивать — забываю, пересаливаю, переперчиваю, пережариваю, перевариваю, режусь, обжигаюсь… В общем, я — хуев повар. Но яичницу и пиццу на тонком дрожжевом тесте я готовлю пиздато. Кому яичницу утром пожарить? Зовите! Ваш хуев шеф-повар Бобков.

  7. «Про блогера» Наши логичные правила для блогера: Если пригласили мы — хостим и кормим мы. Если хочешь прийти без приглашения ты — хостим мы, платишь ты. Депозиты не выдаём, деньги за обзоры не платим, без обид. Логичные правила — збсь. Нелогичные — хуёво. Ваш правильный Бобков.

  8. «Про родителей» Как настоящий мужчина должен строить отношения с родителями? Родителей надо уважать, любить и ценить всё, что они сделали для тебя в твоей неосознанной жизни. Какими бы они ни были, какую бы ты там правду ни выяснил или ни додумал про них на своих сеансах психотерапии — никого это не должно ебать. Потому что родители, сука, тебя сделали. Ты появился на свет благодаря своим родителям. И как минимум за это их надо уважать. А всё, что они сделали на своём жизненном пути, тебя не должно волновать в принципе. Вот и всё. Обидеться и не разговаривать с ними? Почему ты не должен разговаривать с человеком, который тебя родил? Это самый близкий человек в мире, понимаешь?

  9. Извиняю, за всех коллег отвечаю и риторический вопрос с повестки снимаю: — Нет, и идите на хуй, кто считает по-другому. В целом, с симпатией, ваш ахуевший Бобков.

  10. «Про цветы» Я пиздец как люблю цветы и считаю это подарком природы человечеству, который нужно ценить. У меня дома много ваз, и регулярно святая женщина (Ира, привет) засаживает их, делая мою одинокую жизнь красивой. В моих ресторанах всегда свежие цветы: ими засаживают столы, украшают фасады, расправляют бутоны руками и вставляют в жопу барана, запекая его красиво. А искусственные я ненавижу, и, когда вижу украшенные ими фасады коллег по цеху, начинаю ненавидеть и их, заебали. Засажу свой пруд кувшинками, запущу лягушек и ещё красивее заживу. Ваш нежный цветок Бобков.

  11. «Про принцип» У меня есть принцип: ни одному члену нельзя покидать корабль в терминальной стадии открытия ресторана и сразу после него. Если член сходит в этот непростой период, я ставлю его в чёрный список, больше никогда не возьму обратно и никому не порекомендую. И мне похуй на обстоятельства (но есть исключения). Ваш принципиальный шкипер Бобков.

  12. Older posts