Мы объединились с городским медиа «Щука» для создания спешл-меню, вдохновлённого рыбными рынками южного Китая. В Гуандуне, Фуцзяни, Гонконге и других прибрежных регионах такие рынки давно стали не просто местом торговли, а важной частью повседневной жизни: выбрать рыбу у прилавка, тут же отдать её повару и через несколько минут получить блюдо, которое можно унести домой или съесть на месте, пока в бокале тает лёд, а вокруг шумит портовый город. Майский спешл передаёт этот принцип: гость выбирает не только рыбу, но и способ приготовления, а затем продолжает маршрут через бар с холодным хайболом в азиатском стиле. Пища 🥢 Цзяоцзы с рапанами, креветками и камбалой Пельмени с начинкой из свежего морского улова — на рынках такие блюда делают прямо при вас: рыбу быстро рубят, тесто замешивают вручную и сразу отправляют на огонь. 🥢 Сибас с овощами и рисом на пару / жареный Готовим целого сибаса так, как это делают на китайских рыбных рынках: на пару, чтобы сохранить чистый вкус и естественную сочность, или до золотистой корочки, если хочется хруста и насыщенного вкуса. Коктейли 🍸 Pike Highball Водка, виноградный соджу, яблоко, содовая гуава 🍸 Virgin Pike Highball Безалкогольная водка, безалкогольное игристое, яблоко, содовая гуава Это ли не повод забронировать стол? Ждём вас — здесь. 🥢🐟🇨🇳 @brodskyming