Мы запускаем небольшое коктейльное путешествие между Москвой и Петербургом. Перуанский бар Alpaca и китайская закусочная и бар «Пища династии Минь» меняются напитками на месяц, чтобы рассказать вам о том, что такое «чифа» Чифа́ (исп. chifa) — перуанско-китайская кухня, возникшая во второй половине XIX века на стыке китайских выходцев из 广东 (Guǎngdōng) и латиноамериканской культуры. Название происходит от кантонского 吃饭 (chī fàn) — «есть рис», так китайские рабочие звали друг друга к столу. Перуанцы подхватили звук, и бытовое слово стало именем целого гастрономического направления. В Петербурге Марк Макольский, бар-менеджер «Пищи династии Минь» на месяц добавляет в карту писко и коктейль Pisco Spritz: писко, саке, кордиал маракуйя-османтус. А в московской Alpaca бар-менеджер Данил Чалов предлагает попробовать байцзю Niulan Shanchenniang и коктейль «Цзинь Мо Ли» — «золотой жасмин»: байцзю, жасминовый чай, грейпфрут и игристое. Успевайте попробовать до 31 января в «Пище династии Минь» и до 6 февраля в баре Alpaca. 🏮🌟🥢 @brodskyming x alpaca.moscow