🥪 Белая икра вместо красной на Новый год? Пока красная икра рискует подорожать до рекордных сумм, эксперты предлагают практичную замену — икру минтая. Она в 70 раз дешевле, почти не уступает по вкусу и пользе, а дефицит ей точно не грозит. Но как в целом не растеряться у рыбного прилавка и научиться находить качественные морепродукты? В книге «Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении» Светлана Кроткова делится изнанкой индустрии и простыми правилами удачной покупки.