В сборе урожая - гранд финал! Это тыква. Аккурат к Хеллоуину, который (чур чур) мы не празднуем. Бу! 🎃 Хоть тыквенным супом и кашей с тыквой детей напугать проще, попробуем тыквенными вафлями. Они получаются ужасно нежными, жутко мягкими, с легкой, как паутина, сладостью. А мускатный орех и ваниль добавляют осенний аромат. Ингредиенты: • Творог 5% — 300 г • Греческий йогурт — 50 г • Яйца — 2 шт. • Рисовая мука — 120 г • Тыквенное пюре — 100 г • Эритрит — 5 ч. л. • Кукурузный крахмал — 1 ч. л. • Разрыхлитель — ½ ч. л. • Ванилин — по вкусу • Мускатный орех — на кончике ножа Для подачи: • Орехи пекан • Кленовый сироп • Греческий йогурт Как готовить 1. Тыкву отвариваем до мягкости и измельчаем блендером до однородного пюре. Немного остужаем. 2. Творог взбиваем с яйцами и эритритом. 3. В отдельной миске смешиваем рисовую муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, ванилин и мускатный орех. 4. Соединяем сухие ингредиенты с творожной массой, добавляем тыквенное пюре и греческий йогурт. Перемешиваем до однородности. 5. Разогреваем духовку до 180 °C. Раскладываем тесто по силиконовым формам для вафель и выпекаем около 40 минут, до готовности. Подаём с греческим йогуртом, кленовым сиропом и орехами пекан. Приятного аппетита! 🎃