Синнабоны на раз-два! Вообще все супер просто, главное - собраться с мыслями. Корица - моя любимая приправа. Она летит и в каши, на йогурт, оладьи и блины. В общем, почему бы ей не приземлиться на булочках? А тут совпало - соцсети детей заполонили видео приготовления синнабонов. Недели три девочки просили меня приготовить их вместе. Честно, после трудовых будней мне это казалось непосильной задачей, но ради детей я собралась с мыслями и дрожжами. Но, все оказалось на полном расслабоне. Тесто: Молоко 250 мл Мука 550 гр Дрожжи 8 гр Яйца 2 шт Масло сливочное 80 гр Сахар 140 гр Соль 5гр Начинка: Сливочное масло 80 гр Сахар коричневый 200 гр Корица 25 гр Крем: Сыр сливочный 250 гр Сахарная пудра 100 гр Тесто. Классика! Молоко греем до 35 гр, смешиваем со столовой ложкой сахара и дрожжами. Отставляем на 10 минут. Пока возбуждаются дрожжи, просеиваем всю муку, добавляем сахар, соль и в середину выбиваем 2 яйца комнатной температуры, добавляем растопленное масло. Если не торопиться, как раз минут 10 и пройдет. Добавляем активно блуждающее молоко и включаем миксер. Либо качаем руки. Не ленимся! Хорошо замешанное тесто (оно будет казаться жидким каким-то) ставим в теплое место на 1-1,5 часа в объемную посуду смазанную маслом. И накройте влажным полотенцем перед крышкой. Не спрашивайте, так надо! Готовое тесто раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом и посыпаем миксом корицы и сахара. Скатываем в рулет. Режем рулет на булочки, выкладываем на пергамент в глубокий противень. Выпекаем 30 минут на 180 гр. Крем совсем примитивный. Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой. И всем этим безобразием покрыть теплые синнабоны. Слопать до остывания. Перед первым укусом, обязательно понюхать и вздохнуть. Чавкать громко, не стесняясь! После чаепития пройти 10 т шагов, иначе больше таких рецептов в этом ТГ не будет!