Канеле с начинкой. В куче экспериментов у меня возникла догадка. Как и зачем коллеги наполняют канеле кремом... Ведь внутренняя плоть у десерта влажная, упругая, она не способна принять в себя начинку, если только.... Если только не забить на технологию, которая при ошибке часто даёт брак 🤣 - пустоту в центре (смотрите картинку) И вот эта невнимательность пекаря прекрасно скрывается начинкой. Ну в самом деле, не выбрасывать же неудачную попытку ;) Но это конечно не точно...