между булками

Новая булочная. Невозможный формат. Чтобы открыть булочную заново, для людей. Нужна инициатива людей и желание взять ответственность. Для нормальной работы булочной нужно 250 чеков в день, это значит примерно 1500 домохозяйств в шаговой доступности до 1 км (записываете? Такие данные на лекциях за деньги обычно рассказывают 😁). Моя безумная идея - разделить эту ответственность с горожанами. С меня - оборудование, рецепты, технологии, контроль качества - в общем очень замечательный хлеб в нужном количестве. С горожан (с вас?) - место (ваш жк, ваше собственное помещение, ссылка на то помещение которое вам кажется удачным) , сбор инициативой группы, сбор людей - подписчиков, которым тоже нужен хлеб, регулярно, таких у нас должно собраться 1500-2000 человек. Обсудим ассортимент обязательно. Цена будет прозрачной, не низкой, а понятной моим покупателям - обсудим что входит в стоимость, чем можно пренебречь для снижения себестоимости, чем пренебрегать нельзя. Да, такая модель бизнеса существовала, в средние века в основном :) Но мне кажется что в таком укладе больше смысла, правды и сути рмесла пекаря. Да, и мне правда любопытно - будет ли отклик, буду делиться. Передавайте соседям, друзьям, а вдруг - получится.