Ну что ж. 2 года пути и титул первого международного сертифицированного хлебного сомелье из России - мой. Тут хочется такую жутко пафосную речь развернуть, потому что я считаю что и я и титл и изменения которые я инициирую и возглавляю :) в том как люди относятся к хлебу - этого заслуживают. Я очень благодарна вам, 671 человеку которые может быть читают мои экзерсисы тут - меня бы разорвало, если бы не с кем было поделиться и обсудить всё это публично. Такой уж темперамент. Вы даже не можете представить себе какой глубины и основательности знания о хлебопечении дают в Германии, я так кайфовала сдавая НОРМАЛЬНЫЕ устные и письменные экзамены в прошлом и этом году - дискуссия, раскрытие темы, собственное мнение. Это чистое торжество интеллекта. (Не перевариваю тесты) Кайфую что мне было позволено выбрать и поместить на мой китель ту эмблему, которая отражает моё понимание смысла профессии "Пекарь" и посол хлебной культуры. Если у вас есть вопросы - я буду очень рада и горда на них ответить. У меня море идей и проектов, которые уже случились, но которыми я не делилась, потому что нужно было завершить начатое. Та что про учёбу - это пока последний пост на ближайшее время.