И еще немного о кофе🎃☕ Несколько недель назад мне попался небольшой пост о святой Хильдегарде Бингенской — бенедиктинской аббатисе XII века, мистике и композиторе. Так, в своем труде Physica, составленном между 1151 и 1158 годами, она писала о согревающих пряностях — мускатном орехе, корице и имбире, тех самых ингредиентах, что через столетия попали в наш любимый тыквенно-пряный латте🤎☕ Особенно Хильдегарда ценила мускатный орех. По ее словам, он способен «успокоить всякую горечь сердца и ума», сделать ум радостнее и придать человеку сил. 🤍 Она также советовала смешивать мускатный орех и корицу с небольшим количеством гвоздики, муки и воды, а затем печь из этой смеси небольшие лепешки.🍂🍰 То есть уже в XII веке существовал своего рода средневековый рецепт Pumpkin Spice Latte — только без тыквы, кофе и бумажного стаканчика, но с заботой о сердце, уме и осеннем настроении.🦊 И особенно символично, что день памяти этой святой отмечается 17 сентября — в самом начале осени, сезона уютных свитеров.🍂🧥