Декабрьское утро. Голубое небо и самое яркое солнце в моей жизни. Я, отец и дядя Боря Немец идем в сарай, чтобы оборвать жизнь нашему поросенку Ваське (у поросят обычно всего два имени — Васька и Машка). Снег совсем молодой, пушистый и такой, как будто на него просыпали целый мешок блесток. Кто-то использует ружье, отец всегда забивал ножом. Рассказывать о том, как снег из нетронутого превращается в алый, не буду. А вот что происходит дальше, рассказать просто необходимо. Поросенка опаливают и зачищают, после чего приступают к разрубке, но первым делом мужики отрезают подчеревок (брюшная часть свиньи). Достают сердце и печенку, складывают это богатство в пакет, отдают мне, и я уже со всех ног мчу к бабушке на кухню, где будет происходить настоящая магия. Бабушка уже наготове, намыты банки, в которых будут солить сало и закрывать тушенку; из кладовки достали огромные кастрюли, чтобы варить холодец. А на плите уже стоит старая чугунная сковородка в ожидании самого свежего мяса, которое только возможно. И вот каких-то пять минут, и содержимое пакета вперемешку с каким-то невероятным количеством лука, черного перца и соли маняще шкворчит и издает такой грандиозный аромат, который можно смело поставить в один ряд с ароматом луговой земляники, свежеиспеченного хлеба и жареной картошки с грибами. Бабушка жарит минут десять, за это время на столе возникают закуски, соленья, колбасная нарезка, обязательно селедка и серый хлеб, и бутылка самогона, который бабушка выгнала специально для этого дня. Ну и во главе — самая исключительная жарёха в моей жизни. И еда такая вкусная, и вся семья рядом… Но может быть так, что фразу «Почаще собираться надо» и говорить уже будет некому. #БаИстории