Очень хочется сейчас написать размышления на тему антропологии и еды. Рассказать о том, что еда не просто функция, а целый огромный кусок культуры. О том, как работали и какую роль играли гастрономические традиции и ритуалы. Как еда менялась в зависимости от контекста происходящего. И всё это было бы, наверное, очень интересно. Но точно менее увлекательно, чем штука, которую мы придумали. А придумали мы вот что. Собраться всем вместе и в течение всего дня квасить капусту. Шинковать, солить, жамкать, фасовать по банкам. А потом эти банки разобрать домой и ждать, когда соль и время сделают своё дело. И уже тогда, приправив ароматным маслом, свежим луком и взяв кусок чёрного хлеба, с неистовым желанием смести всё содержимое банки. Возможно, даже ни с кем не поделившись. Так вот. 9 августа в 12:00 начинаем Массовые квашения. И так целый день. А кроме исцеляющего и объединяющего труда будет много специальной вкусноты: и в виде еды, и в виде напитков, и музыки, и, конечно, разговоров.