Бабушка Люся «У Игорька, у нашего, самая любимая конфета — это колбаса» — такую шутку про меня придумала бабушка Люся. Я, конечно, обожал колбасу — точно больше всяких конфет, да и вообще всегда был съестным парнем. А как же не быть? Бабуля же шеф-повар: сначала в ресторане, когда-то давно, когда рестораны были совсем другими, а потом и в школе, в которой я учился и где весь мой класс по блату, втихую, всегда получал добавку. Мне нравилось приходить к ней в столовую, нравилось наблюдать, как в огромных котлах происходила магия, а в печах жарятся по 300 котлет, прохлада и аромат склада, где хранились овощи и корнеплоды, земляной запах вперемешку с картофельной гнилью и прелой капустой, и совсем разбитый диван, который стоял при входе на кухню, — он обнимал тебя, как только ты на нём пристроишься. Работа шеф-поваром в то время, даже в школьной столовой, накладывала определённые обязательства: таскать еду домой. И конечно, домашний холодильник всегда был забит под завязку всякой вкуснятиной. Мясом, рыбой, пельменями и котлетами, и конечно колбасой, которую я просто обожал и из которой сооружал громадные бутерброды, где кусок колбасы был в четыре, а то и в пять раз больше, чем кусочек хлеба. Я помню бабушку очень хорошо: маленькая и полная женщина, с блестящими щёчками и никогда не сходящей с лица улыбкой. Из-за такого сложения все её движения были быстрыми и резкими, и из-за этого бабушка представала очень активной и деятельной дамой, похожей на главную героиню популярного в то время сериала «Она написала убийство». Я любил бабушку и её еду, а она любила меня. Я помню её руки — очень мягкие и лоснящиеся. Она никогда не пользовалась кремом для рук. Коллаген и жир — от того, что ты перебираешь кости на холодец, или масло, которым у тебя весь день покрыты руки, так как ты печёшь пирожки, или жир от домашнего поросёнка, когда делаешь заготовку сала на весь год. Мы переехали от неё, когда мне было шесть лет, в свою квартиру, и с тех пор я всегда желал попасть к бабушке на ночёвку — за порцией самых волшебных отбивных и салатом из маринованной свинины и лука, где тонко нарезанная жареная свинина заливалась смесью уксуса, сахара и соли и оставлялась на пару часов, после чего смешивалась с репчатым луком, покрывалась слоем майонеза, тёртой варёной картошки и варёного яйца — и это было великолепно: уксусный аромат, щекочущий нос, хруст лука и мягкость картофеля погружали в исступление и заставляли ложкой за ложкой есть этот салат. И вся эта еда и бабушкины руки на моей голове, когда я засыпал, давали ощущение какого-то особенного тепла и покоя, которого многим сейчас так не хватает. #БаИстории