Привет, на связи Ба. И сегодня у нас не заметка и не блюдо. Сегодня у нас — Игорь. Говорят, что у каждого места есть свой вкус. Не тот, что в тарелке — с солью, жиром и кислотой, — а тот, что остается где-то под языком, когда ты уже вышел, закурил, посмотрел на вечерний город и вдруг понял: было очень хорошо. Для Игоря еда — это не про калории, выверенные до грамма техкарты и модную подачу. Это память, вшитая в генетический код. Вкус тех самых бабушкиных щей из печи, хруст первого огурца с грядки, дурманящий запах свежего хлеба, от которого ты еще по дороге из магазина откусываешь горбушку. Он умудряется брать эти простые, понятные каждому образы и делать из них событие. Щи у него получаются такими, что хочется просто помолчать, а обычная жареная картошка бьет прямо в сердце. Игорь — это не тот шеф, который стоит у плиты. Игорь — это когда ты заходишь на кухню, а там шкварчит, булькает, кто-то спорит, и он где-то посередине этого хаоса. Он может ругаться, а уже через минуту протягивает тебе ложку со сковородки: «Ну-ка, иди сюда, пробуй. Как тебе?». И ты стоишь, пробуешь и понимаешь — да, вот оно. Но если честно, для всей команды «Ба» он давно перестал быть просто руководителем. Он — тот, кому можно написать в три часа ночи, если всё летит к чертям. Тот, кто вместо «сам виноват» скажет спокойное «разберемся». Тот, кто учит не только жарить и парить, но и чувствовать. Каким-то совершенно естественным образом он стал для нас гораздо больше, чем боссом. Он — друг, наставник и… почти родственник. Наш главный «взрослый» в этой шумной гастрономической семье. Игорь, дорогой. Мы не будем писать длинных речей и банальностей. Просто спасибо тебе! За терпение. За то, что еда — это всегда немного про любовь, даже если ты сегодня не в духе. И за то, что «Ба» — это не просто точка на карте, а ощущение, в которое хочется возвращаться. Всем гостям напоминаем: сегодня идеальный повод зайти к нам и поднять бокал за создателя всего этого безумия. С днём рождения, шеф! Любим!