«Сережа, иди обедать!» А сегодня — сложносочиненная композиция из лучших продуктов, которые только можно найти зимой. Вырезка поросёнка — самая неподвижная часть в туше животного, оттого невероятно мягкая, но, что греха таить, в аромате, к сожалению, слаба. Но мы решили её немного «подтянуть» и приготовили соус на мощном индюшином бульоне с кровяной колбасой и жареными белыми грибами. А сверху на обжигающий кусок мяса укладываем тончайшие кусочки сала, которые от теплоты моментально становятся прозрачными. В придачу ко всей этой красоте подаём салат из корня сельдерея и мочёных яблок, заправленный уже легендарной деревенской сметаной. Порция: 14 Цена: 660 #Сережа_иди_обедать