Рецепт из новой рубрики "Сережа, иди готовить!" Луковый пирог Лук обжариваем до карамельного цвета. Замешиваем тесто из муки (375г), воды (75г), сливочного масла (180г), соли (7г), сахара (40г) и яйца (35г). Убираем в холод. Для карамели растапливаем сахар (200г), вливаем грибной бульон (300г) и увариваем до сиропа. Охлаждаем, добавляем сливочное масло (150г) и соль (5г). В форму выливаем карамель, сверху кладём лук и накрываем пластом теста толщиной 1 см. Выпекаем при 170°C 15-20 минут. Рагу из кролика Кролика, ветчину, лук и корнеплоды (морковь, сельдерей, репу, картофель) нарезаем и обжариваем. Вливаем вино, выпариваем. Добавляем говяжий бульон и сметану, тушим час на медленном огне. Преправляем солью и перцем, добавляем рубленую зелень. Подаём пирог со сметаной, рагу — в глубокой тарелке. Едим все вместе. #БаРецепты