Шеф-повар Родион Садовский Avero mio о том, как готовится «та самая идеальная пицца» Прошутто Котто: В Avero mio мы не просто готовим еду, мы создаем маленькую Италию на Петровке. Для меня пицца Прошутто Котто - это манифест элегантной простоты. Секрет её безупречности в качестве ингредиентов, которые я отбираю лично. Мы начинаем с теста: оно «отдыхает» положенное время, чтобы стать воздушным, с теми самыми хрустящими краями. Затем база из сладких томатов и нежной моцареллы. Но «главный герой» здесь ветчина, которую мы нарезаем тончайшими слайсами. В печи она не подсыхает, а отдает свой мягкий мясной аромат, идеально сливаясь со сливочным сыром. Ничего лишнего. Только чистый вкус, каким его знают в лучших бистро Рима или Милана. Стоимость 1600 ₽ Бронь⬇️ +7(916)238-48-78 +7(495) 787-88-84