Специально для прохладных осенних вечеров наш шеф-повар Родион Садовский создал блюдо, которое идеально согревает и удивляет контрастами вкусов. Главная роль здесь отведена утиной грудке. Сначала она долго маринуется в свежевыжатом апельсиновом фреше с добавлением чеснока, тимьяна, розмарина и ароматных специй, благодаря чему мясо становится невероятно нежным. Гарнир и соус складываются в безупречный ансамбль: • Копченое пюре из батата со сливочным сыром, которое дает мягкий, обволакивающий вкус с деликатным оттенком дыма. • Запеченный фенхель, добавляющий блюду пряную свежесть. • Густой карамельный соус жу с черной смородиной для яркой ягодной кислинки в финале. Это блюдо стало настоящим воплощением уюта и той гастрономической эстетики, ради которой так приятно отложить всю суету. Бронь⬇️ +7(916) 238-48-78 +7(495) 787-88-84