Привет, на связи шеф Родион Садовский 👋🏻 Хочу лично представить вам новое блюдо, которое мы добавили в летнее меню Avero mio. Это утиная ножка конфи с лисичками, кровяной колбасой и черносливом. Рассказываю, как мы его готовим: Шесть часов в печи. Именно столько времени уходит на томление утиной ножки при низких температурах. Мясо отделяется от кости буквально одним движением вилки. Неочевидные сочетания. Рядом на тарелке кровяная колбаса и соус куриный жу с сельдереем. За легкую сладость в этой истории отвечает чернослив. Главный маркер лета. Для аромата костра и легкого хруста мы добавляем вяленую подкопченную утку, слайсы бекона и, конечно, много обжаренных лесных лисичек. Получилось очень колоритное и запоминающееся блюдо для долгих летних вечеров. Стоимость 1700 ₽ Бронь⬇️ +7(916) 238-48-78 +7(495) 787-88-84