я на 90% состою из говяжьего жира потому что две недели делала обзор на смэш-бургеры в москве (питер, прости). что надо знать о смэш-бургерах перед тем, как их есть: 1️⃣. они называются смэш, а не смАш. проверочное слово — диджей Smash. 2️⃣. от обычных бургеров из омэрики смэшы отличаются формой котлеты. повар берёт мясной шарик и прессом вдавливает его в гриль. зачем? чтобы случилась реакция Майяра — то есть на мягком фарше появилась идеальная хрустящая корочка и тот самый жареный вкус. в остальном — сыр, соус, огурчики, иногда лук — это то же самое. 3️⃣. ❗️это не точная историческая справка ❗️ но смэш-бургеры в москве существуют как минимум с 2014 года, когда их начали делать в Shake Shack. с тех пор их готовили в Bün Никиты Мальцева, Oz kebab и куче других мест. но стоило в 2025 году открыться двум смэш-бургерным и теперь все говорят, что это ноу-хау... не знаю, ощутили ли вы, но у меня от этого факта горит! поэтому вот вам подборка уже существующих смэш бургерных (новичков тоже попробовала): 📍 Все твои друзья: Двойной смэш-чизбургер (800 р) две котлеты, чеддер, лук-гриль, маринованные огурцы, соус, булочка. жирненький и похмельный, среди грязных стен и пивных испарений. зато с жареным луком! 📍 Веладора: Hamberguesa (700 р) котлета, чеддер, чили-майо, жареный лук, огурчик, картофельная булочка. съела за секунду. плохо помню все, кроме котлеты — в ней было много хрящиков. но я так люблю Веладору и жареный лук, что списываю это на неудачное совпадение. 📍 Jnkl: Смэш-бургер M (850 р) две котлеты, соус с корнишонами, чеддер, испанская булочка. ничто не отвлекает от мощного вкуса жаренной говядины (так и должно быть). спасибо фирменному кисленькому соусу — помогает съесть эту жаренную кому. отдельный лайк за рифленный картофель фри и домашнюю колу. 📍 Sliders: Двойной смэш (499 р) котлета, салат, чеддер, томат, соус, булочка. булочка пересушенная, а усилители вкуса в соусе маскируют не самую вкусную котлету. их фирменный бургер — слайдерс — гораздо лучше. 📍 Neighborhood: Cheese melt (790 р) две котлеты, сырный и томатный соус, шрирача майо, карамелизированный лук. 2 половинки бургера лежат в луже сыра. но в целом это хрючевно и говяжно! 📍 If+: Иф тейсти (690 р) две котлеты, томаты, айсберг, лук, чеддер, соус. это и правда больше биг тейсти, чем смэш — слишком многое отвлекает от жаренного фарша. а малюсенькие булочки не способны усмирить всю мощь бургера — есть неудобно. 📍 Smash Point (новичок): Classic smash (750 р) 3 котлеты, сыр, кетчуп, горчица, лук, маринованный огурец. это самые тонкие говяжьи котлеты из всех, их буквально сдирают с гриля шпателем, поэтому вкус эталонный. но в этих 3-х котлетах вся проблема: в час пик ожидание 1,5 часа. а съедобное золото лучше оставьте жителям Патриков. 📍 Kamel smash burger (новичок 2): Burger S (450 р) котлета, сырный соус, салат, помидор, маринованный огурец, лук, та самая картофельная булочка. пробовала дважды, и дважды считаю, что это типичный блэкстар бурегрс. химозный сырный соус, масляная булка, несчастный лист салат и помидор — за этим всем я потеряла вкус и так пресной котлеты. очень непродуманно и расхайплено( на этом всё. передайте привет моим холестериновым бляшкам! #подборОчка