собачий детский сад — это прекрасно, а как вам отель для закваски в Швеции и отель для комбучи в Италии? пока хозяева уезжают в отпуск, они оставляют там свои банки, а сотрудники их кормят и следят, чтобы питомцы не померли. да, дело в том, что и хлебную закваску, и чайный гриб нужно регулярно подкармливать, чтобы живущие там бактерии и дрожжи продолжали работать. практически как настоящего питомца — только этот не лает и не просит гулять. а теперь прикрепляю вам фото двух моих имбирных заквасок. вообще-то сначала была одна, но она так хорошо себя чувствовала, что разрослась до двух. теперь я гордая мама двух ангелочков 🥹 с ними я квашу лимонады — на вкус получается что-то вроде домашнего имбирного эля. если вам интересно почитать ещё про ферментацию, вот наш гид по ферментированной еде: от чайного гриба до сюрстрёмминга.