кажется, новый бейгл-шоп Nephew открыл бейгл-чакру для меня бейгл — что-то очень из 2010-х. есть в нём вайб выпечки из кофеен до спешелти-волны. мне всегда казалось, что у нас бейглы не слишком популярны. может, мы не любим столько жевать. может, предпочитаем родные баранки и бублики. по сути бейгл — тоже бараночное изделие: его сначала варят, а потом выпекают. единого стандарта нет, но обычно ждёшь от них круглую форму, дырочку, плотную корочку и много упругого мякиша внутри. #подборОчка в общем, решила провести инвентаризацию московских и питерских бейглов. мэйк бейгл грейт эгейн, как говорится 🥯 1️⃣. Nephew: от классики (посыпка на выбор) до версий с томатами, лососем, беконом и риетом — 260-990₽ 2️⃣. Eleven: классика, лосось с крем-чизом, пастрами, бекон — 100-750₽ 3️⃣. Kona (спб): база с маслом и вареньем, еще с тунцом, ростбифом, креветками, «цезарем» (простихосподи) и кофейным кремом — 150-860₽ 4️⃣. Masa Madre: на закваске с рийетом и без — 200-850₽ 5️⃣. DNA: бейгл с тунцом — 700₽ 6️⃣. Zoe: без всего и с авторскими намазками — 180-560₽ 7️⃣. Локалы: только с начинками (с селёдкой, например!) — 600-950₽. кстати бейглы пекутся в сотрудничестве c Limbo 8️⃣. Anchovy's Club: тут элитные бейглы с морепродуктами от 1250₽ 9️⃣. Bambule: бейгл с жареной колбасой (хочу) —770₽ и половинка с маслом и икрой — 1 390₽ теперь мой вопрос к вам. что думаем про бэйглы: круто или «дайте нормальный хлеб»?