ура, наши слоны наконец распробовали ревень! с каждым июнем в ресторанах и магазинах его всё больше. на ревень есть два взгляда. первый — взгляд северной бабули. согласно ему, ревень — сорняк за баней. только сегодня узнала, что родина ревеня — Сибирь 🙃 вот тока честно, вы знали? второй — взгляд западной гастро-школы: Северной Европы, Штатов, Канады. там ревень — деликатес. вообще, ревень — овощ. внешне чисто сельдерей, а по вкусу — помесь клубники с кислыми яблоками. есть можно только розовые стебли: в листьях — токсины 🤘 сам по себе ревень кислый, лучше его сочетать с чем-то сладеньким. поэтому его часто используют в пирогах, мороженом и всяких джемах. и теперь ГЛАВНОЕ, зачем нужен этот пост: где есть ревень прямо сейчас. епрайм-тайм — до начала июля, так что время ещё есть: 1️⃣. ревеневый пирог в Oz Kebab; 2️⃣. завтрачное мороженое с гранолой и ревенем в «БУФе»; 3️⃣. баскский чизкейк с компоте (типа жидкий джем) из ревеня и клубники в DNA; 4️⃣. бриошь с фисташкой, клубникой и ревенем — там же; 5️⃣. пирог «клубника–ревень» в Zhirnova; 6️⃣. лимонад ревень-клубника в Km20 7️⃣. апельсиновая рикотта с ревенем в «Прошуттерии» (СПб); 8️⃣. пирог с ревенем — там же; 9️⃣. пирожки с яблоком и ревенем во «ВкусВилле» 🙂 если захотите готовить сами, советую поискать ревень на Авито. а тут лежит мой рецепт пирога с ревенем 🥧 #подборОчка