возможно, я сейчас скажу что-то очевидное — рассудите. обычно как: открылось одно хорошее заведение, потом открылось такое же второе где-то ещё, третье — получилась сетевуха. а сейчас шаблон разрывает другая система. владелец открывает одно заведение, рядом второе — другого формата; потом третье — уже третьего. и как грибочки на пеньке (точнее, на пятачке) спорами плодится целая экосистема. со стороны — три разных места. по факту — общий персонал, кухня, склад. посетителю удобно: одна точка — несколько сценариев. и это довольно гениально. старый пример в Мск — Энтузиаст-Тото-Круглый шар. фудкорт в одном дворе, только без фудкортниц! недавно только узнала про феномен, пробрало 🫣 новый пример — двор Veladora. проверенный временем угарник, рядом Автомойка, тут же ци-винный Companion. а в подвале Автомойки 15 секунд назад открылось место под вечеринки. про то, как проекты Бобкова проросли корнями в «Дом на Солянке», я вообще молчу. если вспомните похожие кластеры — напишите! моя эта бИзНес-АнАлИтика «для самых маленьких» меня в последнее время дико увлекает! #дорогой_дневник