дамы, пост за вас! чтобы ферритин был в норме и деньги на московские тартары всегда были 🥩❤️🥩 #подборОчка 🥩 Тартар с трюфельным соусом 📍 One Chef Studio 💵 1100 ₽ ☺️ 10/10 если бы ангелы были плотоядны, этим кормили бы на небесах. энергичный вкус хорошей говядины встряхивает рецепторы. мясо лежит на трюфельном соусе с достоинством человека, который сделал большое добро и знает об этом. ради таких ощущений и стоит ходить по ресторанам. 🥩 Тартар, соломка и мусс 📍 Tilda 💵 990 ₽ ☺️ 10/10 этот тартар про игру текстур. хрустящая картофельная стружка контрастирует с нежным мясом. а кусочки соленого огурца буквально лопаются на языке. соус — сливочная пенка с тонким намёком на сырность и без привкуса носков. круто! 🥩 Тартар под зеленью 📍 Delicatessen 💵 800 ₽ ☺️ 9/10 тартар из Delicatessen — деликатное, чуть островатое мясо, которому идет вкус желтка и освежающая зелень. это хорошее блюдо, сделанное на совесть. в любом другом ресторане за то же самое попросят 2к. 🥩 Тартар, картофельные вафли 📍 0.75 please 💵 1400 ₽ ☺️ 8/10 классический тартар — свежий, с яркой кислинкой. дижонская горчица энергично хрустит и лопается на зубах. но гарнир — пресные картофельные вафли в форме сердечек из вафельницы с WB — мимо. 🥩 Тартар Frenchie 📍 Savva 💵 2500 ₽ ☺️ 8/10 сложно эстетизировать готовку сырого мяса, но у Savva получается. ингредиенты замешивают при госте (будто у официантов мало работы). сверху натирают замороженную фуа-гра. Говядина из мясорубки нежнее обычной. горчицы и лука многовато. зато картошка — топ. 🥩 Испанский тартар 📍 Regent 💵 2000 ₽ ☺️ 8/10 один из самых нежных тартаров в городе. мелко прокрученное мясо замешивают с домашним майонезом — оливковым маслом и перепелиным желтком. к мясной шайбе дают полпорции средненькой картошки и незаправленный лист салата. вкусно? да. жалко ли денег? тоже да. 🥩 Тартар с соусом из острых перцев 📍 Padron 💵 1530 ₽ ☺️ 7/10 самый аккуратный тартар из всех, что мы пробовали: кубики будто бы нарезаны по линейке. их предлагают самостоятельно замешать с соусом из острого перца — для «более объёмного вкуса». и получается хорошо!