Сергей Навасартов — шеф-повар московского ресторана Mouflon и бывший бренд-шеф «Ноева ковчега». Его интерес к национальной кухне начался с неожиданного открытия: однажды он понял, что греческие рецепты знает лучше армянских. С тех пор Навасартов собирает региональные блюда и ищет для них современное ресторанное прочтение. В интервью Армянскому музею он рассказывает о вкусах детства, арцахских корнях и поиске рецептов с историей.