Сибирскиие реки и леса в специальном сете ресторана Manul 🎄 Продолжаю пробовать Россию на вкус в рамках Московского гастрономического фестиваля от MGF. 🍄 Чавыча с кедром и можжевельником, вырезка оленя с черёмухой и белым грибом, морошковый торт. Настоящая Сибирь в меню от Виктора Шайдецкого. 🔥 Блюда плотные и питательные, с чистым вкусом ингредиентов. Отдельно меня порадовал десерт из морошки в технике «от корешка до вершка», когда весь продукт используется в блюде: коржи из косточек ягоды, крем с чашелистиками, мороженное из ягод, а также плоды в заморозке азотом. ✨ Напомню, фестиваль проходит до 9 ноября, рекомендую не пропустить интересное прочтение России от топовых шефов. 💬 Для тех, кто уже в MAX: https://max.ru/annagamilblog