🥃 Почему виски перегоняют в медных аламбиках? Медь — важная часть технологии производства виски. Во время перегонки она связывает нежелательные серосодержащие соединения, помогая получить более чистый и мягкий дистиллят. Но важна не только медь. 🔸 Форма аламбика напрямую влияет на характер дистиллята. Округлый куб и вытянутая «лебединая шея» наших медных аламбиков Forsyths, произведенных в Шотландии, обеспечивают необходимый рефлюкс: часть паров конденсируется и возвращается в куб, помогая отделять более тяжёлые соединения и получать качественный спирт. 🔸 Скорость перегонки тоже имеет значение: более медленный и контролируемый процесс позволяет точнее разделять фракции и управлять ароматическим профилем будущего виски. ⭐️ Качественная перегонка — основа великолепного дистиллята.