Рецепт — моти кейк или джой кейк с клубникой 🍓 Чизкейк Нью-Йорк с клубникой Диаметром 18 см 300 г печенья 150 г сливочного масла растопленного 600 г сливочного сыра 150 г сахара 40 г кукурузного крахмала 100 мл сливок 33% 150 мл пюре клубники или клубники протертой с сахаром 100 г белого шоколада 1. Печенье измельчите до крошки, добавьте растопленное масло, смешайте. 2. Форму оберните фольгой несколько раз, выложите песочную основу и распределите равномерно. Уберите в холодильник 3. Приготовьте сливочный крем: смешайте сыр, сахар, крахмал, сливки. Затем добавьте клубнику и растопленный шоколад. 4. Вылейте крем на песочную основу. Поставьте форму в глубокий противень и налейте кипяток, чтобы получился слой 1-2 см. 5. Уберите в духовку разогретую до 170С, выпекайте около 45 минут. Выключите духовку, оставьте на час там. Затем достаньте и остудите при комнатной температуре. После уберите в холодильник на ночь. 6. Нарежьте на куски Тесто моти 150 г клейкой рисовой муки 70 г крахмала кукурузного 30 г сахара 300 мл молока 40 г сливочного масла Краситель 1. Смешайте муку, крахмал, сахар, молоко. Процедите тесто через сито 2. Накройте пленкой, сделайте отверстия ножом и готовьте в микроволновке. При мощности 800 Вт, 3 минуты 3. Слегка остудите тесто, вмешайте мягкое сливочное масло. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Добавьте краситель