🍎 Яблочный пирог с карамелью (перевернутый) Яблоки: 3-4 шт., ½ ч. л. корицы, ¼ ч. л. мускатного ореха. Карамель: 200 г сахара, 1 ст. л. меда, 60 мл воды. Тесто: 190 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, ¼ ч. л. соли, 1 ч. л. корицы, ½ ч. л. мускатного ореха, 170 г мягкого масла, 200 г сахара, 3 яйца, ½ ст. л. ванили, 80 мл кефира. 1. Разогреть духовку до 180°С. Форму 23 см смазать, Выстелить пергаментом и тоже смазать. 2. Яблоки нарезать тонко, посыпать специями, выложить на дно формы. 3. В чистой кастрюле (не антипригарной) смешать сахар, воду и мед. Варить на среднем огне не мешая до золотистого цвета. Сразу залить яблоки. Отставить. 4. Для теста смешать сухие ингредиенты. Взбить масло с сахаром (1 мин), добавить яйца по одному, ваниль. 5. Вмешать половину муки, затем кефир, затем остаток муки. Выложить тесто поверх карамели, разровнять. 6. Выпечка 35 мин при 180°С (проверка зубочисткой). Если темнеет — накрыть фольгой. 7. Остудить в форме 15 минут (пока теплая), накрыть тарелкой и перевернуть. Дать постоять 20 мин.