Фиолетовый сливовый пирог (Purple Plum Torte) из газеты The New York Times 🍑 Ингредиенты: • 1 стакан сахара • ½ стакана сливочного масла, размягченного • 1 стакан муки • 1 ч. л. разрыхлителя • Соль по вкусу • 2 яйца • 12 фиолетовых слив, разрезанных пополам и без косточек • 1 ст. л. сахара (больше или меньше — в зависимости от кислоты фруктов) • 2 ч. л. лимонного сока (больше или меньше — в зависимости от кислоты фруктов) • 1 ст. л. корицы Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 175 °C (350 °F). 2. Взбейте сахар с маслом до светлого цвета. 3. Просейте муку с разрыхлителем и солью по вкусу. Добавьте вместе с яйцами к масляно-сахарной смеси. 4. Выложите смесь ложкой в разъемную форму диаметром 23 см (9 дюймов). Накройте верх теста половинками слив кожицей вверх. Посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком, регулируя количество в зависимости от кислоты фруктов. Посыпьте корицей. 5. Выпекайте 1 час. Выход: 8 порций. Примечание: Лучше всего подавать теплым; можно заморозить и разогреть. • 1 стакан сахара = 200 г • 1 стакан муки = 125-130 г