3 бара давления — что получится в чашке? Приготовили эспрессо с длинным предсмачиванием, до 20 секунд кофе варится на давлении 3 бара и остальные 5 с давлением 9 бар. Как ни странно, совсем не плохой, на первый взгляд обычный эспрессо. Яркий ягодный аромат, намекающий на кислотность. Первые капли эспрессо проливаются на 14-15 секунде и общий пролив эспрессо проходит за 25 секунд. Вполне допустимое время, но что же мы получим в чашке? Мягкий деликатный профиль с менее интенсивными дескрипторами и намёком на резкость. Баланс вкуса смещен в сторону кислотности и совсем мало сладости. При этом на эспрессо присутствуют крема. В общем эксперимент интересный — надо пробовать!