С утра я испек пирог, а вообще сегодня - День каши. Кажется, блюдо самое простое. А как любили его даже знатные люди! Вот что пишет Вера Бокова в книге «Повседневная жизнь Москвы в XIX веке»: «Вся Москва знала старушку-барыню Марфу Яковлевну Кроткову - большую обожательницу каши. Эту кашу ей подавали каждый день - и за простым, и за званым обедом - по пять-шесть сортов, всякую: пшенную, манную, гречневую, овсяную, пшеничную, крутую и размазню, молочную, с изюмом, с грибками, с мозгами, со снеточками. Старушка и себе накладывала по изрядной порции каждого сорта и блаженствовала, и о гостях не забывала, бдительно следя, чтобы каждому досталось по полной тарелке. Гости ели и кряхтели. Отказаться было нельзя: к ...каше Кроткова относилась очень ревниво и на каждого, кто ею пренебрегал, ужасно обижалась». Замечательно подметил один из друзей Пушкина, Филипп Вигель: «Французские блюда почитались как бы необходимым церемониалом званых обедов, а русские кушания… оставались привычною любимою пищей». @aefremoff80