Варенье Ивана Грозного В конце августа ещё не поздно варить варенье. Царское! Давайте угадаем, какое варенье больше всего любил Иоанн Васильевич Грозный. Нет, не крыжовенное. Не яблочное. И не малиновое. Огуречное! Об этом туристам рассказывают в Суздале. Огурцы там выращивают чуть ли не с 12 века. Может быть, лукавят: некоторые учёные говорят, что в Суздаль огурец завезли новгородцы только в середине 15 века. В любом случае, традиция давняя. Варили огуречное варенье так: на 1 кг перезревших огурцов нужно взять 0,5 л мёда. Огурцы очистить от кожуры, обрезать с 2 концов, удалить семена, нарезать кубиками по 1 см. Сложить в таз, залить мёдом и оставить в холодном месте на 8 часов, до появления сока. Затем огурцы нужно довести до кипения на сильном огне, уменьшить пламя - и варить на медленном огне до полного выпаривания жидкости, пока кубики огурчика не станут прозрачными. Охладить - и на стол! Иллюстрацию для меня создала нейросеть. Как вам такой царь Иоанн и его огуречное варенье? #культура @aefremoff80