В следующую среду презентуем «Дух кулинарного искусства» в ресторане КМ20FOOD! Эта книга — первая для западной философии попытка осмыслить кулинарию как предмет эстетики и акт творческого духа. Трактат, включающий в себя описания разных блюд, способы их приготовления, философские и социологические наблюдения и утопические идеи по переустройству общества, объединил разрозненные практики и направления мысли в одну новую дисциплину — гастрософию. Встреча, на которой мы подробно поговорим о «Духе кулинарного искусства», будет посвящена самым ярким идеям книги, их источникам, следствиям, но главное — тому, как построения Румора смогут украсить гастрономическую повседневность каждого из нас. Спикеры: Сергей Фофанов — научный редактор книги, историк искусств, куратор и сотрудник Государственных художественных собраний Дрездена Иван Глушков — гастрономический журналист, автор канала «Журнал Соль», основатель фестивалей «Соль Земли» и BreakFest → 21 января, 19:30, КМ20FOOD (Столешников переулок 2), вход свободный по регистрации