В журнале Ad Marginem — материал о наболевшем! Как добиться того, чтобы застольные беседы были легкими? Чего избегать в разговорах? Что чувствуют ваши сотрапезники, когда затевают спор? Публикуем фрагмент из гастрософской книги Карла Фридриха фон Румора «Дух кулинарного искусства» — об мастерстве застольных разговоров, состояниях души, которые могут вызвать «судороги желудка», и способах сгладить острые углы, если кажется, что без конфликтов все-таки не обойдется.