В эту пятницу обсуждаем «Дух кулинарного искусства» в музее «Полторы комнаты»! Немецкий писатель Карл Фридрих фон Румор поставил перед собой амбициозную задачу: выработать новый подход к искусству кулинарии, где философия и гастрономия объединятся в одну общую категорию — гастрософию. В этом подходе и написана его книга «Дух кулинарного искусства», ставшая практической метафизикой питания. Вдохновившись трудами Платона, Горация, Канта, Шеллинга и других мыслителей разных эпох, Румор рассматривал профессию повара как одно из проявлений творческого духа, обосновывал элементарную теорию кулинарной практики и писал о приготовлении пищи как об истинном акте творческого духа. На презентации поговорим о «Духе кулинарного искусства» вместе с Сергеем Фофановым — научным редактором книги и автором ее послесловия. → 26 декабря, 19:00, музей «Полторы комнаты» (Санкт-Петербург, Короленко 14), вход свободный по регистрации До встречи!