Художественное исследование о ферментации — уже в продаже! «Мятежный дух. Малая философия ферментации» — книга, собравшая в себе историю тысячелетнего опыта приготовления пищи, культурологические заметки, личные эксперименты с ферментацией и рассуждения о ее экологическом, социальном и политическом потенциале. Однако главная задача увлекательного исследования Тьен Уен До — не столько рассказать о теории и практике ферментации, сколько подсветить творческие горизонты этого занятия и новые возможности для эмпатии и сотрудничества, которые появляются при изучении мира микроорганизмов. Эта работа полна восторга от новых открытий, трепетного отношения к природе и интереса к истории. → Онлайн: Ad Marginem, OZON, Wildberries, Яндекс Маркет → Офлайн в Ad Marginem Warehouse