#отчет Что ж, позади традиционная лекция предзимья. Наша встреча была многолика, как сами янтарные вина. С одной стороны погружение в историю даты - ночь на 1 ноября всё-таки необычна по многим причинам, причем во всех религиях и традициях. С другой - необычное винное сопровождение. И пусть некоторые винные снобы «воротят нос» от оранжевых вин, дегустация была по-настоящему интересной. Отведали янтарные вина из совершенно разных сортов: ркацители и цитронный Магарача, гевюрцтраминер, мускат и мальвазия. Все вина - с яркой индивидуальностью, выбрать фаворитов в конце встречи было очень сложно. Поговорили о стилистическом разнообразии, рожденном технологиями производства этих насыщенных белых вин. Выясняли: чем так знаменит «кахетинский» стиль? Пообсуждали квеври: от маленьких до «почувствуй себя Гулливером в стране великанов» с Йошко Гравнером и Леонидом Парфеновым. Что же даёт выдержка на осадке, батоннаж и другие приемы? Что дает бочка? Может ли она улучшить, или ухудшить вино? Получилось настоящее исследование, чем мы искренне гордимся. И главное - теперь уже знаем новые элементы формата встречи в следующем году в Клубе «Под Звездой Высотки»! Снова будем удивлять.