Если отбросить красивую упаковку и заглянуть в состав магазинных макарон с пометкой «протеин», там обычно обнаруживается смесь муки грубого помола с изолятом соевого, горохового или сывороточного белка (плюс большая доза пшеничной клейковины для упругости). Белка на 100 граммов там действительно больше, чем в обычных (в районе 25–35 г вместо обычных 10–12 г), но ценник улетает в космос, а вкус частенько напоминает картон. Но переплачивать совершенно необязательно, ведь обычная твердая пшеничная паста + нормальный белковый соус работают ровно так же, обходятся дешевле и едятся с аппетитом. Ловите пятерку «спагетти с протеином» здорового человека: • С тунцом и мягким творогом (~35–40 г белка): пробиваем блендером пачку 0% мягкого творога с чесноком, зеленью и лимонным соком, смешиваем с горячими спагетти и выкладываем сверху банку тунца в собственном соку. • С креветками и яйцом (~30–35 г белка): обжариваем креветки с чесноком, добавляем к пасте вместе с ложкой греческого йогурта, а сверху водружаем яйцо-пашот или глазунью, чтобы растекающийся желток связал соус. •Куриный болоньезе (~40 г белка): обжариваем куриный фарш с луком, томатной пастой и специями, закидываем спагетти прямо в сковородку к соусу и при подаче щедро присыпаем тертым сыром. • С зеленым горошком и рикоттой (~22–25 г белка): отвариваем полстакана зеленого горошка, пробиваем блендером с пачкой рикотты, мятой и ложкой воды из-под макарон, после чего заливаем получившимся нежным кремовым соусом пасту. • Карбонара с индейкой (~35 г белка): обжариваем до хруста слайсы сыровяленой индейки, смешиваем с горячей пастой, снимаем с огня и быстро вмешиваем взбитое яйцо с белком и горстью тертого сыра.