Российское общество «Знание» ✔

🌱Российские учёные создали натуральные пищевые красители полностью из растительных ингредиентов. Никакой химии! Полученные «краски» можно добавлять в напитки, кондитерские изделия, зубную пасту. Однако преимущества отечественной разработки не только в отсутствии химических катализаторов. 🌲 Специалисты использовали сырьё, которое растёт в России: черноплодную рябину и сибирскую пихту. Из ягод сделали красно-фиолетовый краситель Е163, а из хвои — зелёный хлорофилл, который ранее не производили в нашей стране. Также есть возможность заменить и некоторые импортные ингредиенты. Например, в России нет чёрной моркови, но аналогичный цвет можно получить из ягод Сибири. 👉 Если на разработку будет хороший спрос, объёмы производства смогут нарастить до сотен килограммов в год. Создатели уже работают над характеристиками красителей, чтобы они соответствовали мировым стандартам и оставались стабильными при воздействии света и длительном хранении. Выбрали бы натуральный продукт? Или вкус для вас важнее состава? Делитесь мнением в комментариях! ♻ #наукаЗнание 💙 Российское общество «Знание» | Знание в «Max»