🌾 Овсянка сегодня ассоциируется с правильным питанием и здоровыми завтраками, но так было далеко не всегда. Например, древние римляне считали овёс исключительно едой варваров, а в Китае его и вовсе воспринимали как сорняк. 🏰 Одними из первых полезные свойства овсяной каши оценили жители Британских островов, а в VII веке она стала популярной и в Древней Руси. Так, Нестор Летописец в «Повести временных лет» рассказывает, как овсяный кисель спас жителей Белгорода от осады печенегов. По легенде, местный князь позвал к себе вражеских послов и угостил их этим киселём. Печенеги поразились его сытности. Когда же мудрый правитель убедил их, что такой еды в крепости хватит ещё на 10 лет, они сняли осаду. 🔬 В чём же ценность овсянки для современных людей? Всё дело в особом злаке, который содержит пищевые волокна — полезные для сердца бета-глюканы, препятствующие всасыванию холестерина. 🔍 Важно знать: каша из цельного зерна полезнее популярного «быстрого» аналога — овсяных хлопьев. Из-за пропарки и расплющивания зерна при производстве таких хлопьев в «моментальной каше» содержится меньше пищевых волокон. #фактЗнание 💙 Российское общество «Знание» | Знание в «Max»