Новогодний стол редко удивляет новыми блюдами. Рецепты остаются прежними, но вкус ощущается иначе — будто становится ярче 😋 Так работает наше восприятие в праздничной обстановке. Ожидание Нового года на физиологическом уровне сопровождается выбросом серотонина и дофамина. Серотонин связан с ощущением праздничной эйфории, а дофамин — с чувством удовольствия, которое усиливается, когда мы едим вкусную еду. 🎄 Важную роль здесь играют новогодние традиции. Учёные отмечают: повторяющиеся ритуалы снижают тревожность и создают ощущение стабильности и надёжности. В этом контексте особенно выделяется праздничное застолье. Совместная готовка, поздравления членов семьи, обмен подарками субъективно делают еду более вкусной — причём чем больше времени уходит на приготовление любимых блюд, тем вкуснее они кажутся. 🍗 Однако за праздничным столом легко съесть больше обычного. Переедание неблагоприятно влияет на работу гипоталамуса. Избыток пищи активирует иммунный ответ и вызывает воспаление в организме. Именно поэтому после обильного застолья появляются неприятные ощущения. Раз в год это не критично, но регулярное переедание со временем сказывается на здоровье. 🎊 Новогодние традиции отражаются и в работе мозга. При виде праздничных атрибутов активируется особая нейронная сеть. Она включает области теменной доли, премоторной и соматосенсорной коры — зоны, связанные с осязанием, положением тела в пространстве и распознаванием эмоций. Так что ощущение, что в Новый год «всё вкуснее», — не магия и не иллюзия, а результат того, как праздник влияет на мозг, эмоции и восприятие ✨ 💙 Российское общество «Знание» | Знание в «Max»