Часть 2. На минувшей неделе я рассказывал в "Циолковском" о свежей книжной новинке — сборнике "Выпьем конструктивно!", вышедшем в 1987 году в Кембридже под редакцией Мэри Дуглас. Все почему-то думают, что это "книжка про бухло". Это не книжка про бухло, это одна из вех в истории становления такого направления науки как антропология еды и продовольственных проблем. Продукты питания — это, дорогие товарищи, важно: с ними связаны голод, устройство общества потребления, структура повседневных трат и куча других вопросов, которыми занимаются социология и антропология. Становление этой субдисциплины проходило не просто: академические круги не сразу приняли идею о том, что можно с серьезным видом изучать то, как и что люди едят. Это казалось несерьезным. Когда я готовился к выступлению, я отчасти реконструировал канву этой истории, в той мере, в какой она связана со сборником Дуглас. События разворачивались примерно так: 1) 1977 — Равиндра Кхаре, американский антрополог индийского происхождения, пишет Мэри Дуглас (она только-только переехала работать в США), с которой прежде не был знаком, и предлагает создать при IUAES комиссию по антропологии еды и продовольственных проблем. 2) 1978, Дели — первое крупное мероприятие новой комиссии: серия дискуссий на X Международном конгрессе антропологических и этнологических наук. Именно из этих делийских встреч, по прямому свидетельству Дуглас, впоследствии вырос сборник "Constructive Drinking". 3) 4–12 августа 1979, Burg Wartenstein — происходит отдельный, гораздо более камерный Wenner-Gren Symposium под названием Anthropology of Food, организованный Дуглас и Кхаре. Это не просто «конференция по Constructive Drinking», а следующий шаг в институционализации всей антропологии питания. И тут, как вы понимаете, я, наткнувшись на уже знакомые имена и фамилии, начал копать. Веннер-Грен? Замок под Веной? Дуглас? Так-так-так...