🥬Роспотребнадзор информирует о пользе и правилах выбора капусты Капуста – ценный продукт для здоровья: она богата калием, кальцием, фосфором, магнием и витаминами, в том числе аскорбиновой кислотой. Она сохраняется при термообработке, хранении и квашении. ✅Полезные свойства капусты: 1) поддерживает работу мозга, нервной и сердечно‑сосудистой систем; 2) помогает регулировать давление и снижать уровень «плохого» холестерина; 3) способствует нормализации работы печени и кислотности желудочного сока; 4) благодаря фолиевой кислоте улучшает обмен веществ и кровообращение; 5) холин в составе капусты нормализует жировой обмен; 6) фитонциды оказывают противомикробное действие. 🔸Квашеная капуста содержит молочную кислоту и полезные бактерии. Они улучшают микрофлору кишечника и помогают бороться с дисбактериозом. ✅Как выбрать качественную капусту: 1) кочан должен быть плотным, без повреждений, чёрных точек и трещин, 2) листья – гладкими и упругими; 3) цвет – от бледно‑ до ярко‑зелёного. Избегайте мягких, деформированных кочанов: такая капуста ещё не созрела и при приготовлении потеряет хруст. #Роспотребнадзор_правильное_питание