Пряный морковный суп Переосмыслить свое отношение к моркови в рационе и даже полюбить этот полезный овощ поможет рецепт супа из нашей постоянной рубрики #готовим_с_Роспотребнадзором Ингредиенты: 🔸морковь (4-5 шт.); 🔸картофель (1 шт.); 🔸лук репчатый (1 шт); 🔸масло сливочное (60 г); 🔸вода / бульон (450-500 мл) – можно больше, в зависимости от желаемой консистенции; 🔸соль, перец и молотый перец чили по вкусу. Ингредиенты расписаны с учетом овощей среднего размера* Приготовление: 1. Нашинкуйте лук. 2. Растопите сливочное масло прямо в кастрюле и отправьте лук жариться. 3. Помытые морковь и картофель очистите от кожуры и нарежьте произвольно, но не очень крупно. 4. Когда лук начнет золотиться (можно добавить щепотку сахара для карамелизации), выложите морковь и картофель в кастрюлю. Соедините продукты деревянной лопаткой. Жарьте овощи 5-7 минут, иногда помешивая. 5. Залейте в кастрюлю воду. 6. Варите овощи до мягкости на медленном огне после закипания воды. 7. Добавьте специи и еще раз прокипятите суп. 8. Выключите плиту. Пробейте суп погружным блендером. ❗️Важно: не кипятите уже пюрированный суп – он начнет брызгать в разные стороны. Блюдо отлично сочетается с нежирными гренками, сметаной / греческим йогуртом и тыквенными семечками. ✅Пищевая ценность: около 80 ккал на 100 грамм супа. Приятного аппетита!